Ei oo mikään salaisuus, että rakastan banaanileipää, meal preppausta, nopeita ja helppoja aamu-/välipalavaihtoehtoja ja terveellisiä herkkuja. Nämä kaikki kun yhdistää ja iskee leipävuoan sijasta minimuffinssivuokaan, saa hetkessä pellillisen sulosia, pehmeitä minibanaanimuffinsseja. Tässä tulee ohje, jota voi lähteä helposti varioimaan omien makumieltymysten mukaan; tykkäätkö kesäkurpitsasta? Raasta sekaan. Haluatko lisätä kuituja ja vitamiineja? Porkkana- ja omenaraaste sopivat joukkoon loistavasti. Tykkäätkö sattumista? Heitä sekaan pähkinöitä. Kuulutko pähkinävoiaddiktien joukkoon? Lisää silloin ruokalusikallinen tai pari lempparipähkinävoitasi. Ohje on lisäksi maidoton ja gluteeniton (mikäli käytät gluteenittomia kaurahiutaleita) ja kuten lupasin, ihan superhelppo!

  • 2,5 dl (noin 3) pilkullista banaania
  • 2 kananmunaa
  • 1/2 dl vaahterasiirappia
  • 2 dl mantelijauhoja
  • 3 dl kaurajauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1-2 tl vaniljajauhetta
  • 1 tl kanelia
  • 1/4 tl suolaa
  • halutessasi (tummaa tai raaka)suklaata rouhittuna

Lämmitä uuni 175 asteeseen ja vuoraa/öljyä minimuffinssivuoka. Muussaa banaanit, ja sekoita kananmunan ja vaahterasiirapin kanssa. Sekoita kuivat aineet erillisessä kulhossa ja lisää sitten banaaniseoksen joukkoon. Lisää joukkoon vielä suklaat, pähkinät, raasteet tms lisukkeet. Jaa taikina vuokiin ja paista uunissa 20-30 minuuttia. Ohjeesta tulee 35 minimuffinssia, joista tykkään pakastaa osan ja lämmittää pitkin viikkoa nopeaksi aamu- tai välipalaksi. Lupaan, että nää on pelastaneet muutamat kiukunpuuskat meidän taloudessa..

2 replies
  1. Sannik
    Sannik says:

    Siis apua, miten en oo löytänyt sun blogia tai igtä aikaisemmin…
    Sun ruokafilosofia just eikä melkein kun mun oma, vatsaoireista yms. puhumattakaan.
    Mies tuossa just ihmetteli mitä teen, kun niin kiihkeänä tuijotin tietokoneen näyttöä, mutta luin sun blogin alusta loppuun,
    ja selasin ig:n 😀

    Olisi todella mielenkiintoista lukea sun lempi resepteistä lisää ja esimerkiksi joku 10 faktaa hyvinvoinnista -tyyppisiä juttuja.

    Oi että, oon niin onnellinen että löysin kanavallesi 😀

    Reply
    • Rachel
      Rachel says:

      Heei! Anteeksi kun vastaamiseen on kulunu pieni ikuisuus – tässä on ollu vähän taukoa ja uudet sivun päivitykset sekoitti taas kommenttien löytämistä. Mutta et arvaakaan miten viestiti piristi päivääni! Ihanaa, että löysit <3 Ja iso kiitos noista postausehdotuksista, laitan ehdottomasti listalle! Ihanaa kevättä sulle <3

      Reply

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *