Jos siellä ruudun takana on muita, jotka tuntee kaipaavansa terveellisiä, puhdistavia ruokia tähän vuoden alkuun tai jotka pyrkii syömään enemmän kasvisruokaa, niin täältä tulisi yksi ihana kasviskeittoresepti testattavaksi 🙂 Tämä lempeän mausteinen bataattilinssikeitto on ihan täydellinen keitto talvisiin pakkaspäiviin; se lämmittää mukavasti mausteiden anisoita, ja linssit tuo siihen mukavasti proteiinipitoisuutta. Keitto maustetaan mm. kurkumalla, joka toimii keitossa elimistöä puhdistavana elementtinä.

Kurkuma on ihan todellainen terveyspommi, jota kannattaa hyödyntää ruoanlaitossa sen lukuisten terveysvaikutusten vuoksi. Kurkuma mm. torjuu elimistön hiljaista tulehdusta, parantaa ruoansulatusta, vahvistaa elimistön puolustusjärjestelmää, toimii luonnollisena tulehduskipulääkkeenä sekä alentaa kolesterolia. Parhaiten kurkuman terveysvaikutukset aktioivtuu rasvan ja mustapippurin kanssa, jonka vuoksi niitä löytyy myös tästä keitosta 🙂

Tällä ohjeella tulee aika iso kattilallinen keittoa. Ohjeen voi myös puolittaa, mutta jos yhtään malttaa tehdä kerralla isomman satsin, niin se palkitaan myöhmmin: voit syödä keittoa pitkin viikkoa tai pakastaa sopivan kokoisina annoksina, jolloin saat kiireisenä päivänä terveellisen keiton pöytään ihan hetkessä. Jos linssit aiheuttaa suolisto-ongelmia (kuten mulla), niin suosittelen liottamaan ne vedessä yön yli (sekaan voi myös lorauttaa omenaviinietikkaa) – se parantaa huomattavasti niiden pilkkoutumista.

Lempeä ja puhdistava bataattilinssikeitto

2 rkl oliiviöljyä

2 sipuli

4 valkosipulinkynttä

2 isoa bataattia

4-5 porkkanaa

1 tl kurkumaa

2 rkl currytahnaa

4 dl linssejä

400g tomaattimurksaa

2 kasvisliemikuutiota

1 prk kookosmaitoa

2 rkl sitruunamehua

2 tl suolaa

1 tl mustapippuria

cayennepippuria tai chiliä maun mukaan

Ohjeet: Kuori ja paloittele bataatti, sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota kasviksia hetki öljyssä kattilassa kurkuman ja currytahnan kanssa. Lisää tomaattimurska, vesi, linssit ja kasvisliemikuutiot, hauduta kannen alla noin puoli tuntia. Soseuta keitto tai blendaa sileäksi (lisää tarvittaessa vettä), jonka jälkeen lisää keittoon sitruunamehu, kookosmaito sekä mausteet. Kuumenna, tarkista maku ja tarjoile.

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *