Kuka muu kaipaa vaihtelua omiin aamupaloihinsa? Jos iänikuiset munakokkelit ja puurot on alkaneet tökkimään, niin tässä tulisi viisi (okei kuusi!) idistä ensi viikon aamupalamenuulle. Aamupaloissa on se juju, että jos niihin kaipaa vaihtelua, niin niitä täytyy miettiä vähän etukäteen.. Tai ainakaan ite en oo luovimmillani aamukuudelta, juuri heränneenä, kun aikaa aamupalan laittoon ja syömiseen on yhteensä maksimissaan 15 minuuttia. Täytyy siis istua hetkeksi alas, selata vähän reseptejä ja käydä kaupassa – ja sitten vain aamuja odottelemaan. Jos missasit aiemman vinkkipostauksen makeista aamupaloista, niin se löytyy täältä. Seuraavaksi tulee postaus vähähiilihydraattisista, proteiini- ja rasvapitoisista aamupaloista, sillä sellaista on nyt toivottu. Mutta sitä odotellessa, bon appétit 🙂

Pekoni-kananmunamuffinssit. Jos tykkää pekonista, ja tykkää kananmunista, niin tää on hauska tapa nauttia niitä hieman eri muodossa 🙂 Pekoniviipale painetaan muffinssivuoan pohjalle niin, että se tulee reunojen yli. Ite kokeilin broileripekonia ja hyvää oli! Pohjalle heitin vähän pinaattia, rikoin päälle yhden kananmunan per muffinssi ja ripottelin suolaa, pippuria ja vihersipulia makua tuomaan. Muffinsseja paistoin 200 asteessa noin 13 minuuttia. Voit tehdä koko pellilisen vaikka viikonloppuna, ja napsia näitä pitkin viikkoa pelastamaan kiireiset aamut.

Siemennäkkäriä tonnikalatahnalla. Kuka ei oo vielä kokeillu siemennäkkäriä? Heti googlettamaan ohjetta ja keittiöön loihtimaan maailman terveellisintä ja herkullisinta näkkileipää! Oon ite ollu tähän koukussa jo vuodesta 2010 ja rakkaus vaan syvenee.. Niin nopea valmistaa, säilyy pitkään, ja on ihan loistava leivän korvike. Aamulla senkun kaivaa näkkärin kaapista, sekoittaa tonnikalapurkin sekaan vähän chiliä, vihersipulia, majoneesia/kaurafraichea/öljyä ja mausteita, ja heittää näkkärin päälle. Tästä setistä saa paljon hyviä rasvoja, riittävästi proteiinia ja kylkeen voi syödä vielä hedelmiä tai marjoja. Söin herneenversot myös 🙂

2 aineen raastepihvit uppomunalla ja avokadolla. Pihveihin kuluu aikaa 5 min: raasta 1/2 bataatti ja sekoita joukkoon kananmuna ja paista pannulla kypsäksi molemmin puolin. Pihvien kypsyessä valmista uppomuna (tai paista vaan ihan normi muna, tai keitä muna, tai tee kokkelia) ja paloittele avokado. Ripottele koko komeuden päälle vielä suolaa ja mustapippuria myllystä. Tässäkin ateriassa bataatti on hyvä hiilihydraatin lähde, sekä kananmunat ja avokado proteiinin ja rasvan lähde. NAM!

Tattarileivät kylmäsavulohella ja cashewtahnalla. Uskomaton tattarileipä in action, kylmäsavulohen kera! Jos kylmäsavulohesta ei tykkää, niin sen voi korvata muulla kalalla/leikkeleellä, jotta saa aamupalasta riittävästi protskuja. Levitteenä toimii ihana valkosipulinen cashewtahna, jota teen usein isomman satsin kerralla, jota käytän viikon mittaan mm. levitteenä, dippinä, kastikkeena.. Se tehdään liottamalla cashewpähkinöitä vähintään 4h tai mielellään yön yli, ja sitten blendaamalla yhdessä veden, öljyn ja haluamasi mausteiden kans.

Suolainen kvinoapuuro pekonilla. Mietin pitkään, mikä olisi hyvä, viimeinen aamupalavinkki tähän postaukseen. Halusin kokeilla itekkin jotain uutta, jolla voisin laajentaa myös omaa aamupala-arsenaalia. Sitten muistin suolaiset puurot ja etsiskelin vähän eri ideoita reseptin toteuttamiseksi – ja niitähän löytyi! Oli kurkumapuuroa, kimchipuuroa, ja puuroa paistetulla kananmunalla ja sienillä. Ite ajattelin aloittaa suhteellisen matalakynnyksisellä versiolla, eli pekonilla 😉 Ja wau miten hyvää tää oli! Pekonin suolaisuus ja rapeus yhdistettynä superpehmeään puuroon oli tosi toimiva yhdistelmä, tätä suosittelen testaamaan! Kvinoahiutaleet toimi tässä myös paremmin kuin hyvin, mutta ne voi ihan hyvin korvata muilla hiutaleilla.

Ja mikä makeinta, myös Suomesta löytyy puurobistro!! Tiesin että puurobaareja löytyy maailmalta muualta, mutta tutkimustyötä tehdessäni törmäsin myös Tampereella sijaitsevaan Mama Beariin, jonka aion ehdottomasti testata kun siellä päin liikun.

+1. Jämäbowl. Okei, tää ei ehkä oo se tyypillisin aamiaislautanen, mutta haastankin kaikki miettimään miksi meillä on niin vahvat mielleyhtymät tiettyihin aterioihin? Miks meidät on kasvatettu siihen että aamupalasta tulee useimmiten mieleen myslit, murot ja puurot? Kun pyrkii ajattelemaan kaikkia syömisiään ihan vaan aterioina niin huomaa, että aamupalaksi voi syödä ihan yhtä hyvin edellisen päivän illallisen tähteitä, ja koota niistä ja muista kaapin antimista nopean breakfast bowlin. Tästä kulhosta löytyi salaatin lehtiä, retiisiä, artisokan sydämiä, punasipulia, avokadoa, edellisen päivän broilerin jauhelihakastiketta, sekä bebelle valmistamani sosekeiton jämät, joka toimi kastikkeena. Suosittelenkin kokkaamaan aina vähän ylimäärästä, jotta tämän tyyppiset kyhäelmät on nopeita kasata kokoon – vaikka aamupalaksi 🙂

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *